בין העונות
גינה • מטבח • מזווה
על הקורס
מה זה
בין העונות?
מה זה בין העונות?
יש משהו מיוחד ביכולת לגדל חלק מהמזון שלנו בעצמנו.
לזרוע, לשתול ולקטוף ירקות טריים שגדלים צמוד לבית, בדרך טבעית וללא ריסוסים. לגדל באופן שמטפח את האדמה ואת החיים שסביבה, ולדעת איזו דרך עבר האוכל שלנו, מהאדמה ועד לצלחת.
גינת ירק מלמדת אותנו להבין מה גדל בכל עונה ולמה, איך מזג האוויר והאדמה משפיעים על מה שאנחנו מגדלים, ואיך גם האוכל בבית משתנה יחד עם מה שגדל בחוץ.
הידע הזה נותן לנו עצמאות ויכולת להשפיע באופן ממשי על האוכל שנכנס הביתה - לגדל מזון איכותי עבור בני הבית שלנו, מתוך ידע, בחירה והיכרות עם הדרך שבה הוא גדל.
מתוך המקום הזה נולד בין העונות - קורס מעשי שבו נלמד לגדל גינת ירק ביתית, להבין את העונה, ולהמשיך מהגינה אל המטבח והמזווה.
גינת הירק
משם הכול מתחיל.
במהלך עשרת המפגשים נלווה את הסתיו והחורף דרך גינת הירק - מהכנת הקרקע והערוגות, דרך זריעה, שתילה והשקיה, ועד לטיפול השוטף ולקטיף.
נעבוד יחד בגינה, נלמד מתוך מה שקורה בה בזמן אמת, ונבין איך להתבונן, לזהות ולתת לגינה את מה שהיא צריכה בכל שלב של העונה.
המטבח
משם הדרך ממשיכה.
התוצרת שנקטפת מהגינה ממשיכה אל המטבח.
לאורך הקורס נכיר דרכים פשוטות לעבוד עם חומרי הגלם של העונה, לבשל ממה שגדל עכשיו, ולהכיר טכניקות ומתכונים שילוו אתכם גם הרבה אחרי שהקורס יסתיים.
המזווה
לשמור את הטוב של העונה.
לכל עונה יש את רגעי השפע שלה.
בקורס נכיר דרכים מסורתיות ופשוטות לשמר חלק מהם - כדי שגם חודשים אחר כך נוכל לפתוח צנצנת ולהיזכר בטעמים, בריחות ובשפע שהעונה הביאה איתה.
לגדל את האוכל שלנו, קרוב לבית.
למי הקורס מתאים
למי הקורס מתאים?
למי שמרגיש משיכה לאדמה, לעונות השנה ולרצון לגדל משהו בעצמו.
למי שכבר מגדל ורוצה להעמיק, ולמי שעוד לא התחיל אבל כבר הרבה זמן רוצה. למי שיש גינה גדולה, ערוגה קטנה או כמה אדניות.
אין צורך בניסיון קודם. רק בסקרנות, ברצון ללמוד ולעבוד עם הידיים, ובאהבה לדברים שצומחים בקצב שלהם.
בין העונות פתוח לכל מי שרוצה לפגוש את העונה קצת אחרת.
נעים להכיר, אני מי-טל
נשואה ואמא לשלוש בנות, ומגדלת ירקות כבר שנים - בכל כלי קיבול שהיה בנמצא.
הגינה תמיד הייתה חלק מהחיים שלי, לצד עבודה, משפחה ובית. עם השנים למדתי לגדל, לבשל ולשמר מתוך מה שגדל בעונה, והידע הזה הפך לחלק מהיומיום שלנו בבית.
עם השנים הקמנו, אני וגל חברתי, את חוות בלאדית - גינת ירק אורגנית שבה אנחנו מגדלות ירקות עונתיים בדרך טבעית וללא ריסוסים. בכל שבוע אנחנו קוטפות ממגוון הגינה ומחברות משפחות מהאזור למה שגדל כאן.
בין העונות צמח מתוך הדרך הזאת. מתוך שנים של התנסות, למידה ועבודה מעשית, ומתוך הרצון לפתוח את הדלת לעולם הזה גם לאחרים.
כך נלווה את העונה יחד
הקורס בנוי מעשרה מפגשים שבועיים, המלווים את הסתיו והחורף כפי שהוא מתפתח בחוץ.
בכל שבוע ניפגש סביב גינת הירק, ונשלב למידה, התנסות ועבודה מעשית. לאורך הדרך נפגוש גם את המטבח והמזווה, בהתאם למה שהעונה מזמנת לנו.
כל מפגש נראה מעט אחרת, אבל כולם מחוברים לאותו רעיון - ללמוד את העונה מתוך ההתנסות בה.
מחזור סתיו-חורף
נפגשים בעונה הקרובה
10 מפגשים שבועיים
ימי שני | 09:00-14:00
חוות בלאדית | קיבוץ לוחמי הגטאות
קבוצה קטנה
מחיר הקורס: 3,800 ₪
אם גם בכם יש רצון ללמוד את העונה דרך הידיים, האדמה והמטבח - נשמח לפגוש אתכם.
מתחילים ב-5.10